Bonifanti

Ai piedi del Monviso, dove l’aria è fresca e l’acqua pura, Bonifanti produce dal 1932 Panettoni e Colombe secondo le ricette tradizionali, selezionando con cura gli ingredienti migliori e utilizzando esclusivamente lievito Madre Bianca Bonifanti.

Si tratta di una miscela viva, rinfrescata ogni giorno, composta da acqua, farina e da una preziosa microflora di lieviti e batteri lattici stabilizzati.

Bonifanti ha scelto, da sempre, una strada tanto complessa quanto straordinaria: un processo produttivo lungo e articolato, che rispetta i ritmi naturali della fermentazione lenta. Nessun conservante, nessun additivo: solo ingredienti puri e naturali, per preservare l’ambiente delicato in cui vivono questi microrganismi sensibili.

Il risultato?
Un prodotto più aromatico, più gustoso, dalla consistenza morbida e naturalmente digeribile.